膨化食品、油炸小食物常识：

　　一、膨化食品及油炸小食物的分类

　　膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或揉捏等办法熟化前后体积有明显增加现象的食物。按加工工艺可将其分为四种类型：焙烤型、油脂型、直接揉捏型和花样型，如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。油炸小食物是以面粉、米粉、豆类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种小食物。如怪味蚕豆、油炸花生米、蜜麻花等。口感酥脆是膨化食物与油炸小食物一起的特点。

　　膨化食物、油炸小食物常识

　　二、食用膨化食物及油炸小食物的留意事项

　　膨化食物及油炸小食物以其鲜美酥脆的口感，给人们带来轻松和愉悦，具有广泛的消费团体，特别深受少年儿童的喜欢。可是，因为膨化食物和油炸小食物遍及具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点，其营养成分并不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白质是其主要成份，并且它们均属于低粗纤维食物。从科学饮食的角度剖析，因为在饮食结构上此类食物具有一定的缺点，因此，食用此类食物时要留意以下几点：

　　1、不宜长期过多食用此类食物。长期许多食用此类食物会构成油脂、热量许多吸入，若粗纤维摄入缺乏，运动量也不是很大的情况下，易构成人体脂肪堆集。2、关于糖类摄入不宜过多的人群或高血压患者，应慎重选择此类食物。3、少年儿童正处于身体发育阶段，更要留意合理膳食、均衡营养。如果在饭前许多进食此类食物，简略构成饱胀感，影响孩子正常进餐，妨碍身体对营养物质的吸收，损坏营养均衡，易构成营养不良。