红薯又称地瓜，很多人茶余饭后都喜欢吃，这种流行于京城的地瓜片得到各阶层市民的喜欢。下面休闲食品代理厂家给你说说：

　　我国农业大学食物科学与营养工程学院教授说：“关于地瓜片，必定要有客观的认识。”地瓜片能够作为零食，但是要适量。因为油制(油炸、油烤)的地瓜片和烤地瓜(特别是烤糊的地瓜)都是含有致癌物质的，不宜多吃。

　　烤红薯片虽好，切勿贪食

　　何计国说，与传统的炸薯片(炸马铃薯片)比较，油烤地瓜片仍是有优点的。首要，马铃薯的吸油才能极强，而地瓜自身的吸油性较弱。所以油烤地瓜片含油量小于薯片，相对来说也就不太简略发胖。其次，就安全性来说，油炸马铃薯片简略构成致癌物(丙烯酰胺)，而油烤地瓜片的含量相对少，因而好于薯片。

　　但是，总的来说仍是不提倡吃油制食物，地瓜中的营养成分β-胡萝卜素在高温下易被损坏，糖、氨类物质也简略转成致癌物质(丙烯酰胺)。假定喜欢吃地瓜的话，仍是蒸熟的地瓜或蒸地瓜后暴晒的地瓜干更好。

　　为了自己的健康，各位朋友们要选择性地管好自己的胃口。