膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增 大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品。

　　膨化食品的羰基价是什么呢？？对此你了解多少呢？今天郑州众一食品有限公司的小编就这个问题来给你普及一下有关知识，希望对你有所帮助。

　　羰基价：油脂酸败的指标

　　羰基价其实是一个表示油脂品质的指标。在食物生产过程中，油脂的应用非常广泛，尤其是油炸、煎炸等过程，都要用到油脂，如现在的各种小零食，如薯片、小面包等。很多人可能会奇怪，膨化食品也会用油脂吗？当然，膨化食品也会用到油脂。 

　　膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。根据是否使用油脂，膨化食品可分为含油型膨化食品和非含油型膨化食品。含油型的膨化食品在生产过程中会用食用油脂煎炸或往产品中添加和（或）喷洒食用油脂。所以，油脂的品质也会影响到膨化食品的品质。

　　郑州众一食品有限公司创立于2012年，总部设于河南省会郑州。主要从事膨化食品的研发生产，目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线，产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，产品畅销全国，已累计销售16亿包。本公司是一家专业的生产销售膨化食品厂家，如果在选择公司的时候，大家一定要选择信誉质量有保障的公司，本公司是一家经营多年，有着多年经验的公司，所以如果你对此有需要，不妨联系我们，相信是一个不错的选择。