膨化食品是零食的一种，但却可以代表零食。

　　膨化食品诞生的时候，注定是一场人类与味蕾碰撞的缘分。当咔滋咔滋的声音响彻耳畔，当手握一半空气一半产品的时候，对于大多数人来说，这就是幸福。

　　爆米花、薯片、土豆片、虾条、米饼、谷物脆片等等，细数起来膨化食品的种类十分丰富，不仅如此膨化食品也是适应场景较多的零食品类。无论在哪，也无论何时，似乎只要有膨化食品就是休闲的时光。在家追剧、办公室下午茶、朋友聚会、活动宴请，甚至在餐厅等候时桌前的免费小料，都有膨化食品的身影。

　　食品工业技术的发展是膨化食品诞生的关键。因为富含水分少并以谷类、薯类、豆类等为主要原料，在通过加压和加热处理后使其体积膨胀并定型而成，因此口感酥脆、具有食欲的膨化食品很快受到市场的认可，并在全球逐渐流行起来。

　　当然消费者之所以喜欢膨化食品，更多的是因为其浓郁的口味和鼓囊囊包装的诱惑，而这种既能消磨时光又能饱腹的产品很快成为零食界的宠儿，也诞生了一大批的知名品牌，并衍生出更为丰富的品类。

　　加工技术的升级是膨化食品出现的关键，可以说科技水平的提升促使了膨化食品的诞生。但要想让市场认可，膨化食品还需要进行二次升级，那就是做更好的产品。

　　从工艺角度，膨化食品有油炸膨化、焙烤膨化、挤压膨化、压力膨化四种加工方式，每种工艺下也衍生出了不同的品类，比如油炸膨化的薯片、土豆片；比如焙烤膨化的仙贝、雪饼这些、比如压力膨化的爆米花。

　　比如更适合健康人吃的低脂膨化食品，比如用山药替代土豆的山药片都成为新晋膨化食品的代表。未来膨化食品可能会朝不同的两个方向发展，一条是以头部品牌为主的微创新和品类边界的突破，另一条是以新消费品牌为主的强创新，通过聚焦一个卖点，打造一款爆品，做好一个渠道。

　　不可否认的是膨化食品依旧是零食界的扛把子，短时间内无人能替代，而且与碳酸饮料的强组合成为满足成年人快乐的重要元素。

　　郑州众一食品有限公司主要从事膨化食品的研发生产，目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线，产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，旗下“别虾猜（压花虾片）”“后悔药（山药片卷）”“青春专薯（薯片）”等系列产品畅销全国，若有需要，随时与我们联系~