膨化食品是指通过高温、高压等加工工艺，使原料迅速膨胀、疏松化，形成多孔结构的食品。这类食品因其口感酥脆、风味多样、食用方便而深受消费者喜爱。膨化食品的历史可以追溯到古代。

　　膨化食品的加工工艺主要分为物理膨化、化学膨化和生物膨化三种类型。

　　物理膨化：利用高温、高压使原料中的水分迅速汽化，产生膨胀效果。例如，爆米花就是通过加热使玉米粒内部的水分迅速蒸发，导致玉米粒爆裂。

　　化学膨化：通过添加膨松剂（如小苏打、泡打粉等）在加热过程中产生气体，使食品膨胀。

　　生物膨化：利用微生物发酵产生的气体使食品膨胀，例如某些面包和蛋糕的制作。

　　膨化食品的生产过程通常包括原料预处理、混合、成型、膨化、调味、包装等步骤。其中，膨化是关键环节，直接决定了食品的质地和口感。

　　为了减少膨化食品对健康的负面影响，消费者可以采取以下措施：

　　控制摄入量：膨化食品应作为零食偶尔食用，不宜作为主食。

　　选择低盐低糖产品：购买时注意查看营养成分表，选择含盐量、含糖量较低的产品。

　　搭配健康食品：食用膨化食品时，可搭配水果、蔬菜等富含维生素和膳食纤维的食物，以平衡营养。

　　关注原料：选择以全谷物、豆类等天然原料制作的膨化食品。

　　郑州众一食品有限公司主要从事膨化食品的生产，目前产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，旗下“别虾猜（压花虾片）”“后悔药（山药片卷）”“青春专薯（薯片）”等系列产品畅销全国，若有需要，随时与我们联系~