薯片制作办法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为许多国家零食市场重要一部份。

　　薯片的首要资料马铃薯，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B

　　群维生素及许多的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中简单被破坏。

　　常见薯片是由马铃薯经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。

　　薯片代理厂家告诉你薯片的制作办法：

　　出产制作：

　　工厂做法

　　首要将作为资料的马铃薯去皮清洗。

　　清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯外表的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手艺分拣和收拾去皮后的马铃薯。

　　带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需求的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。

　　清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片带着有许多的附着水。选用带强风的振动筛，将单个的薯片分脱离，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品外表残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品增加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需求的大小和形状。

　　家庭做法

　　资料：马铃薯，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜爱的调味品）

　　烹调东西：微波炉

　　做法，将马铃薯去皮，切成很薄的片状，上面涂上少量盐或其他等调味料，有序的放入能够用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（留神：各种微波炉的功率不同，留神不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不行食用。微波炉烤制的时分留神调查，稍微焦了时当即关掉开关。把握好时刻，下次烤制的时分做相应调整。）