五颜六色的膨化食品是儿童喜爱的食物之一，一包包酥脆香美的膨化食品，却存在这严重的安 全隐患，这些食物本身不具有毒性，但是在加工过程中往往会超量添加过量的食品添加剂，如果经常食用这样的食物会对儿童的健康产生危害。那什么是豆渣膨化食品呢？？对此你了解多少呢？今天郑州众一食品有限公司的小编就这个问题给你介绍一下，希望对你有所帮助。

　　豆渣膨化食品用以淀粉为主要原料制作膨化食品时，添加淀粉重量的10~50%的豆腐渣。这个方法是利用豆腐渣来改善膨化快餐食品的性质，同时，提高其经济效益。在制造大豆油及大豆蛋白时，由于没有发现有效的利用方法，而把豆腐渣作为饲料处理了。本方法提高了豆渣的利用率，并提供廉价食品制作方法。

　　实例1：在一公斤马铃薯淀粉里加入100#网眼筛过的豆腐渣400克、水1公斤，在搅拌机里混合后，放到0.5公斤/厘米2的发生器里蒸煮30分钟，然后再将它放入搅拌机里，加食盐36克、砂糖6克、味精2克、谷氨酸钠8克、咖喱粉2克，充分混合后(如果它的温度在80℃以下，再加马铃薯淀粉1公斤、水600克，再混合)，放置一夜，温度保持在5℃以下。然后用切块机细细地切断，在60℃温度下干燥到水分15%，再用膨化机膨化。把得到的产品与没添加豆腐渣的产品相比较。

　　实例2：在5公斤马铃薯淀粉里加入1公斤经过100#网眼筛过的粉碎豆腐渣和5公斤水，然后在搅拌机里混合后移到0.5公斤/厘米2的发生器里蒸煮30分钟，然后再把它放到搅拌机里加食盐90克，充分混合。再把它放在5℃下冷却一夜后，把它成型为8×3.5×1.5毫米的块状。然后进行干燥，使水分达到10.5%。用谷物色拉油在190℃油温下炸熟。出锅后，每100克成品撒上食盐1.0克、咖喱粉1.0克、谷氨酸苏达0.4克。把它与不添加豆渣的对照品比较，就可以看到它的外观均匀、细腻，口感醇美。

　　郑州众一食品有限公司，创立于2012年3月，总部设于河南省会郑州。主要从事膨化食品的研发生产，目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线，产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，旗下拥有“味了你”“萌雨”两大品牌，产品畅销全国，已累计销售16亿包。小编提醒，在购买膨化食品的时候，要找质量有保障的厂家，而众一食品是一家有着多年产品经营的公司，本公司在这方面质量是有保障的，所以您如果有需要，不妨联系我们了解一下，相信一定是个不错的选择。