膨化食品的概念：说起膨化食品人们马上会想到雪饼、薯片、虾条、鸡条等食品，若让大家给膨化食品下个定义那就是一件困难的事了。国内营养学界认为膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等等，被成为休闲食品中的新秀。具体讲，膨化食品是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。那怎样挑选膨化食品呢？

　　1. 多关注食品安 全信息：膨化食品品牌有很多，质量良莠不齐，国家和各地的食品监管机构定期会进行抽检，大家可关注相关食品安 全信息，避免买黑名单上的产品。

　　2. 细看食品标签：选购膨化食品时，尽量到一些信誉比较好的大商 场、大超 市购买。我们要选择食品名称、配料、生产日期、保质期、生产商、营养成分表等标注齐全的产品。可以从食品标签上看到平常较为关注的信息（氢化油、反式脂肪、脂肪、钠等）。

　　大多营养学家都认为任何食品都具有各自不同的营养构成，都能为食用者提供一定营养价值，但是没有任何一种食物单独食用能够满足人体营养需要，因此需要将食物合理搭配才能满足身体每日膳食需求。膨化食品可以吃，但我们尽量不要大量进食，小吃怡情，应当将它作为休闲食品偶尔食用。坚持每日饮食均衡和适量运动，学会合理搭配饮食，从根本上消除对膨化食品的误解。

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