膨化食品的膨化工艺怎么实现的呢？？对此你了解多少呢？今天郑州众一食品有限公司的小编就这个问题来给你普及一下有关知识，希望对你有所帮助。

　　爆米花的原料是玉米，主要成分为淀粉、蛋白质和水。一经加热，玉米会同时发生两个变化：

　　一、淀粉糊化。

　　淀粉内部的化学键断裂，吸水性能大增，淀粉颗粒不断膨胀直至破裂。就像大米在蒸煮后会变软变黏，你眼前的玉米则成了一滩黏糊糊的胶状物。

　　二、水变成蒸汽。

　　在外皮的裹覆下，玉米如同处于一个压力锅中。温度越高，压强越大。到大约177°C时，“嘭”一声，水蒸气瞬间冲破外皮，胶状物也连带着被挤了出来。

　　由于玉米粒内部的水分不止一处，它们像一颗颗四散的小炸弹，一起往外爆开。冷却凝固后，玉米的体积明显变大，假如掰开来看，则会看到内部形成了一个一个的小气孔。

　　忍不住吃爆米花的小女孩，爆米花疏松、松脆的口感，正得益于此。

　　郑州众一食品有限公司，创立于2012年3月，总部设于河南省会郑州。主要从事膨化食品的研发生产，目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线，产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，旗下拥有“味了你”“萌雨”两大品牌，产品畅销全国，已累计销售16亿包。本公司是一家专业的生产销售膨化食品厂家，如果在选择公司的时候，大家一定要选择信誉质量有保障的公司，本公司是一家经营多年，有着多年经验的公司，所以如果你对此有需要，不妨联系我们，相信是一个不错的选择。