油炸零食和膨化零食是生活中常见的食物。两者非常相似，也有很多共同点。面对五花八门的小吃，往往很难分辨到底是膨化小吃还是油炸小吃。其实两者还是有区别的。

　　那膨化食品对油炸食品的原理有什么差别呢？？对此你了解多少呢？今天郑州众一食品有限公司的小编就这个问题来给你普及一下有关知识，希望对你有所帮助。

　　1、油炸原理

　　在油炸过程中，会进行对流换热，促进食物的成熟。加热的脂肪和材料将进行对流循环。漂浮在右侧的食物受到沸腾脂肪的强烈对流，部分热量被食物吸收，使内部温度升高。加热时水蒸发。与水相比，脂肪的温度更高。食物被脂肪包围并加热。在高温下，食物迅速成熟。

　　2、膨化原理

　　膨化是利用相变和气体热压效应的原理，使被加工物料内部的液体迅速升温、汽化、加压膨胀，依靠气体的膨胀力带动聚合物的结构改性。组分中的物质，使其成为具有网络结构的特征，是多孔物质成型的过程。

　　油炸食品也是一道独特的美食。各个国家和地区都有很多油炸食品。油炸零食生产线的出现，促进了油炸食品行业的发展。油炸食品很好吃，但也有缺点。你不应该在日常生活中吃得更多。吃的时候也要注意选择健康的油炸食品。  

　　一般来说，广义的膨化食品是指采用油炸、挤压、沙炸、微波等技术作为腌制过程。经过加压和加热处理，原料本身的体积膨胀，食品的内部结构也发生了变化。，加工成型的食品，所以油炸食品也是膨化食品的一种。

　　郑州众一食品有限公司，创立于2012年3月，总部设于河南省会郑州。主要从事膨化食品的研发生产，目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线，产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，旗下拥有“味了你”“萌雨”两大品牌，产品畅销全国，已累计销售16亿包。本公司是一家专业的生产销售膨化食品厂家，如果在选择公司的时候，大家一定要选择信誉质量有保障的公司，本公司是一家经营多年，有着多年经验的公司，所以如果你对此有需要，不妨联系我们，相信是一个不错的选择。