膨化食品的制作方法有什么优势呢？？对此你了解多少呢？今天郑州众一食品有限公司的小编就这个问题来给你普及一下有关知识，希望对你有所帮助。

　　粗粮经过膨化后，糊化度越高，越容易被酶水解，也就越容易被吸收消化。未膨化玉米的淀粉糊化度为10%～13%，膨化后糊化度显著上升，可以达到50%～100%。此外，膨化往往还能增加食物中的可溶性膳食纤维含量。

　　依赖简单的膨化工艺，也就是加热或改变压差的手段，粗粮成功地改头换面。而新世界之门一经打开，膨化工艺也走上了持续的更新之路。油炸膨化算是加热型的古早代表，但含油量大、油温过高，败坏了它的群众基础。

　　于是，许多生产商纷纷转向了烘焙膨化。不同于直接扔进热油里历练，烘焙型一般是将原料干燥，再放入滚筒烘焙机燃油加热。虽然仍然含油，但占比下降。一份乐事原味油炸型薯片中，脂肪占33%，而乐事轻焙薯片采用360度热风烘焙，脂肪减少了大约三分之一。

　　除了谷物粗粮，蔬菜水果也可以进行膨化，油炸只是加热的方式之一，实际上，膨化工艺也完全可以做到无油。

　　比如微波膨化，就是用微波能量转换为热能，以此达到加热的目的。

　　许多果蔬脆片采用的则是气流膨化。让苹果变为苹果脆片，可以将它放入膨化罐中加热，等压强升高、水分汽化后，打开泄压阀，巨大的蒸汽压力便会让苹果一个个地嘭起来[16]。再转入真空罐中，干燥冷却后的苹果便摇身一变，成了又香又脆的小零嘴。

　　膨化工艺已发展成一个庞大的家族，粗粮蔬果能一举攻下零食圈半壁江山，也正是依靠膨化工艺的加持。

　　郑州众一食品有限公司创立于2012年，总部设于河南省会郑州。主要从事膨化食品的研发生产，目前拥有各类先进设备和5条全自动现代化生产线，产品类别涵盖卷类、薄片类、压花类等，产品畅销全国，已累计销售16亿包。本公司是一家专业的生产销售膨化食品厂家，如果在选择公司的时候，大家一定要选择信誉质量有保障的公司，本公司是一家经营多年，有着多年经验的公司，所以如果你对此有需要，不妨联系我们，相信是一个不错的选择。