1.挤压膨化技术

　　挤压膨化是通过机械外力对食品原材料挤压做功，使食品的温度升高，形成高温高压的状态，再突然结束外力，停止做功，使食品突然降温降压至常态，从而改变食品的内部结构及理化性质。

　　此种膨化方式具有高产效、多类别、产品适应性强、无废弃物等优点，但存在产品营养损失较大、能耗大等缺点。

　　2.油炸膨化技术

　　油炸膨化主要是通过油炸过程中的高温使食品原材料的水分汽化，形成酥脆的膨化产品。

　　油炸膨化食品对于人体的危害相对较大，一方面食品组分中的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分会因高温而发生变性，造成食品中营养物质的大量缺失；

　　3.气流膨化技术

　　气流膨化是通过干燥技术使食品原材料的水分含量降至某一程度后，再通过加压加热的方式，使食品内外均处于高温高压的平衡状态，再瞬间减压至常态，使原材料内的水分闪蒸，从而形成疏松、多孔、酥脆的膨化产品。

　　此种膨化技术的优点是生产设备简单，操作流程方便，原材料外型改变较小，营养物质损失较少，更利于人体吸收利用，一般多用于果蔬脆片的生产。

　　4.微波膨化技术

　　微波膨化是利用微波技术使食品原材料吸收微波能量后迅速升温，致使食品内部水分迅速汽化，食品内外形成压力差，汽化的水蒸气在压力的作用下，迅速向食品外部移动，使食品形成多孔、疏松的质构。

　　5.复合膨化技术

　　复合膨化技术是指一种及一种以上的食品加工技术与膨化技术联合使用，克服单一使用某种膨化技术的缺点及产品质量问题，有效降低食品原料的营养物质在加工过程中的受损情况，提高食品生产效率和产品质量。

　　综上便是膨化食品加盟小编总结的相关介绍内容，希望对大家有所帮助，若有需要，随时与我们联系额~